Pendulum

Ledaig 2008

Single malt Scotch whisky · 70cl

18 ans
Âge
54.3%
Degré
Nº 700122
Hogshead ex-bourbonFût
249
Bouteilles

Distillé chez Ledaig, sur l’Isle of Mull, en 2008 et vieilli 18 ans dans un seul hogshead ex-bourbon : un Pendulum côtier, à la fumée de charbon, issu d’un tirage de 249 bouteilles.

Notes de dégustation

  • Citron confit
  • Fumée de charbon
  • Sel marin
  • Pierre mouillée
  • Crème vanillée
  • Sucre d’orge
£180
70cl · Livraison gratuite au Royaume-Uni
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Pourquoi nous avons choisi ce fût

Ledaig est le distillat tourbé de Tobermory, et notre fût de 1993 était l’exception qui avait laissé la fumée de côté. Pas celui-ci. Dix-huit ans ont adouci les angles sans retirer la fumée de charbon ni l’huile de moteur, et en dessous on trouve un cake au citron et de la crème vanillée. Une expression fidèle au véritable style Ledaig. 249 bouteilles.

Tirage: 249 bouteilles

Pour quel palais

Un profil voisin des whiskies d’Islay, venu de l’île d’à côté.

Fumée de charbon et sel marin en attaque, citron confit et vanille en dessous, et dix-huit ans de patine pour lier le tout.

Profil aromatique

Douceur
Fruit
Épices
Boisé
Fumée
Corps

Notes de dégustation

Immédiatement reconnaissable comme un Ledaig. Des agrumes vifs s’élèvent d’abord, comme un cake au citron glacé tout juste sorti du four, avant de laisser place à une fumée de charbon de locomotive et à l’huile de moteur chaude. Avec le temps apparaissent la pierre mouillée, les embruns et une touche de saumure, qui apportent une fraîcheur gardant l’ensemble en équilibre. En dessous se tiennent de douces notes de malt miellé, de vanille et de chêne délicat, qui ne se précisent qu’à mesure que l’on prend le temps de le découvrir.

  • Citron confit
  • Fumée de charbon
  • Sel marin
  • Pierre mouillée
  • Crème vanillée
  • Sucre d’orge

Le fût

Nº 700122
RégionÎles
DistillerieLedaig
Type de fûtHogshead ex-bourbon
TourbeTourbé
Degré54.3%
Fût#700122
Tirage249 bouteilles
Ledaig

Ledaig

Îles

Ledaig est le malt tourbé de la distillerie Tobermory, fondée en 1798 sur l’Isle of Mull et l’une des plus anciennes distilleries d’Écosse. Depuis son site sur le port de la ville de Tobermory, la distillerie puise une eau douce dans les collines de l’île pour produire un distillat maritime marqué par la tourbe des Hébrides et l’air marin. Ce fût exprime ce distillat à pleine voix : dix-huit ans en chêne ex-bourbon ont arrondi la fumée sans l’atténuer, préservant le charbon et le sel et révélant en dessous une douceur que seule une longue maturation apporte.

Ledaig 2008

L’histoire de ce fût

  1. 1798

    La distillerie

    Fondée à Tobermory, sur l’Isle of Mull, l’une des plus anciennes d’Écosse.

  2. 2008

    Mise en fût

    Distillat neuf entonné dans un seul hogshead ex-bourbon le 7 février.

  3. 2008 à 2026

    Dix-huit ans de repos

    Laissé au repos en fût.

  4. 2026

    Mis en bouteille

    249 bouteilles numérotées individuellement, à 54,3 %. Le fût est désormais vide.

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