One Cask at a Time füllt einzelne Fässer Scotch Whisky ab. Die Fässer werden einzeln bei offenen Wettbewerben eingereicht: Eine Abfüllung ohne Medaille wurde also nicht eingereicht, statt verloren zu haben.

Medaillen werden auf der Flasche gezeigt, die sie gewonnen hat, und auf der eigenen Seite dieses Fasses, und ein ausverkauftes Fass behält seinen Eintrag.

Berichtet haben Whisky Magazine, DRAM Scotland, The Spirits Business, The Gentleman's Journal, The Whiskey Wash, The Whisky Wire und die Bonded Warehousekeepers Association.